Auksinis Maceration Sebastien Riffault

Annata: 2019

Uve: Sauvignon Blanc di cui il 50% di uve botritizzate

Macerazione: macerazione sulle bucce di 7 giorni in vasche d’acciaio inox

Affinamento: 36 mesi sulle fecce nobili in barrique usate

Regione: Sury-en-Vau, Sancerre, Valle della Loira

Note di degustazione: Leggere Riffault evoca sempre un certo rispetto e ammirazione! Scordatevi il classico Sauvignon Blanc con aromi di peperone verde e foglia di pomodoro. Classico vino da valutare senza farsi condizionare dal colore nel bicchiere. Un vino di polpa e sostanza, senza voli pindarici ma con pienezza e gusto! Al naso si spazia dal tè alla pesca al miele ma chiari sono i ricordi di brezze marine. Il sorso è coerente al naso, di pieno corpo e con tannini vibranti. Presenta una bella acidità che riesce a sostenere la rotondità donata dalla botrite, snellendo ed equilibrando il vino. Occhi lucidi durante la degustazione, ti rapisce il cuore!!

Consigliato da:   

Prezzo: 43,90 €

Terre Sospese – Az. Ag. Andrea Pecunia

Annata: 2019

Uve: albarola, fermentino, bosco

Macerazione: circa 9 giorni sulle bucce

Regione: Riomaggiore, La Spezia (Liguria)

Note di degustazione: colore ambrato luminoso con caldi riflessi dorati, non filtrato. Al naso regala un profilo olfattivo intenso, profondo e decisamente marino: spiccano sentori di erbe della macchia mediterranea (rosmarino e timo), scorza d’agrume essiccata, resina di pino e una spiccata nota salmastra iodata. In bocca è dritto, verticale, caratterizzato da una freschezza vibrante e da una trama sapida quasi sferzante, tipica dei vigneti affacciati sul mare, con un finale lungo, teso e balsamico.

Abbinamenti consigliati: Perfetto con piatti di pesce della tradizione ligure, acciughe sotto sale o fritte, primi piatti ricchi al pesto artigianale, stoccafisso in umido, torte salate di verdure o formaggi erborinati e stagionati.

Consigliato da:

Terre Sospese – Az. Ag. Andrea Pecunia: €33,00