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19,90 €Beatnik – Niccolò Lari
Annata: 2022
Uve: trebbiano toscano
Macerazione: circa 10 giorni
Affinamento: in cemento
Regione: Malmantile, Lastra a Signa, Toscana
Note di degustazione: Nel calice si presenta con un colore giallo dorato, caratterizzato da profumi di frutta esotica e frutta candita. Il profumo di questo vino è ricco e avvolgente, con sentori di frutta esotica che si combinano con note di frutta candita. Al palato, il sorso è intenso, con leggere note minerali che conferiscono freschezza e una buona acidità, equilibrata da tannini morbidi.
Abbinamenti: carbonara, cacio e pepe
Consigliato da:
Beatnik – Niccolò Lari : 19,90€
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24,00 €Bianco – Podere Concori
Annata: 2022
Uve: Pinot Bianco e Chenin blanc
Macerazione: 15 giorni
Affinamento: cemento per 5 mesi
Regione: Fiattone Gallicano (LU), Toscana
Note di degustazione: è un prodotto integro e compatto, senza spigoli e molto elegante. Si presenta intrigante e per niente arrogante! i sentori di frutta bianca dolce, di uva e di pera si bilanciano con una nota leggera di albicocca nel finale.
Sicuramente è un vino che migliora con l’attesa, dando il meglio di sé all’assaggio spensierato (invece che analizzato in ogni suo aspetto!). Al tavolo piacerà sicuramente a tutti, senza stuccare nessuno. Difatti un indicatore della buona riuscita di un vino è sicuramente la vista della bottiglia vuota!! Come si dice: “un sorso chiama l’altro non per la profondità di intenti ma per la bontà e pienezza del sorso”
Abbinamento: risotto parmigiano e fiori di zucca. Ovviamente di stagione!
Consigliato da:
Prezzo: 20€
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20,00 €Il Brezza di Mare DOC (Annata 2022) è un vino bianco leggermente macerato, che unisce la struttura del Vermentino alla freschezza del Sauvignon, risultando in un sorso salino e vibrante.
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Annata: 2022
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Uve: Vermentino e Sauvignon
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Macerazione: 2 giorni a contatto con le bucce
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Affinamento: In anfora di gress
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Regione: Maremma Toscana (Grosseto)
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Note di degustazione: Colore giallo paglierino con vividi riflessi dorati. Al naso si sprigionano intensi sentori fruttati accompagnati da un tono minerale distintivo. Al palato è un’esplosione di freschezza e note fruttate, bilanciate da una piacevole sapidità.
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Abbinamento: Ideale per secondi piatti di pesce alla griglia o al forno, e insalate fresche di mare.
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Consigliato da:
Consigliato da:
Brezza di Mare – I Nove Filari: 20,00€
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23,90 €Fufluns – Fattoria Castellina
Annata: 2022
Uve: vermentino
Macerazione: 6 mesi in anfore di terracotta
Affinamento: anfore di terracotta per 8 mesi
Regione: Montalbano, Toscana.
Note di degustazione: aromi di albicocca e pesca, con note di mandorla. E’ un vino in perfetto equilibrio in cui l’aromaticità del vermentino fa da sfondo alla giusta freschezza e ad un certo livello di tannini. Una bellissima sorpresa!
Abbinamenti: zuppetta di pesce, carne bianca alla griglia
Consigliato da:
Fufluns Anfora – Fattoria Castellina: 23,90€
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29,00 €Hattori Ganzo – Fattoria di Lavacchio
Uve: chardonnay
Macerazione: 30 giorni in anfora Tava
Affinamento: in anfora
Regione: Pontassieve, Firenze, Toscana
Note di degustazione: colore dorato intenso. Aromi che provengono direttamente dall’Oriente più rurale, autentico: wasabi, curcuma, cannella, ravanello, ginestra, camomilla, miele del corbezzolo, ginseng, rafano, sakè, senape, foglie di tè nero. Al palato è fresco, lievemente astringente, elegante, con questo finale al wasabi che spacca!
Abbinamento: cucina orientale, carne bianca arrosto (piccione, faraona, pollo), zuppa di legumi
Consigliato da:
Prezzo: 28,90 €
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25,00 €Verment’oro – Sequerciani
Annata: 2022
Uve: Vermentino
Macerazione: 8 mesi in anfore di terracotta
Affinamento: in botti di acacia e castagno
Regione: Tatti, Gavorrano, Maremma Toscana
Note di degustazione: un vino che ci ha conquistato fin da subito con i suoi profumi di fiori di campo e erbe aromatiche come salvia, timo, elicriso. Al palato è evidente la componente salata dovuta alla vicinanza al mare e la freschezza. Tutto questo bilanciato dalla giusta mineralità. Un orange wine ricco di personalità che vi farà innamorare del vermentino.
Abbinamento: buyabes zuppa di pesce
Consigliato da:
Prezzo: 23,00 €
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29,90 €
Vigna Di Mario Simone Setti
Annata: 2022
Uve: Trebbiano rosa
Macerazione: lunghissima
Affinamento: in diversi recipienti, ma non legno
Regione: Montescudaio, Toscana
Note di degustazione: ambrato nel calice, si presenta con una notevole complessità aromatica, con il miele di castagno in primo piano. Al palato si sentono i tannini e la sapidità bilanciate da una buona acidità. Un vino complesso, rustico e dotato di un fascino tutto suo. Strabiliante!
Abbinamento: pappardelle alla lepre e olive nere
Consigliato da:
Prezzo: 29,90 €
