Descrizione

Catavela – Denavolo

Name: Catavela - Denavolo
SKU: how072
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A Maggio 2025 nel nostro tour della Val Trebbia abbiamo avuto l’onore di assaggiare tutti i vini di Giulio Armani rimanendo a bocca aperta per la sua grande capacità di trasmettere le grandi qualità del terroir della Val Trebbia nel calice. L’orange wine più complesso, Dinavolo – Denavolo è pura poesia!

L’Azienda

Denavolo è Giulio Armani, enologo-deus ex machina de La Stoppa, famosa azienda vinicola dei Colli Piacentini pioniera di una viticultura secondo natura sin dagli anni ’70.

Nel 2005 decide di acquistare alcuni appezzamenti a Travo per avviare un suo progetto di vino personale. Siamo in Val Trebbia a sud ovest di Piacenza e nell’area nord occidentale dell’Emilia Romagna: 2 ettari di vigneti disposti tra i 350 e i 450 m. su suoli calcarei e argillosi con piante di 40 anni di età (Denavolo) e 3 ettari su due appezzamenti disposti tra i 500 e i 700 m. su suoli sassosi e calcarei con piante più recenti di circa 10 anni (Catavela). Qui Giulio Armani porta avanti le uve della tradizione e questa volta sono solo bianche ma lavorate come fossero rosse: Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Marsanne (di origine francese invero ma impiantato qui durante le guerre napoleoniche), Trebbiano e pochi filari di Santa Maria e Sauvignon Blanc.

La viticoltura non prevede null’altro all’infuori di rame e zolfo.

I vini di Giulio Armani sono l’espressione di lunghe macerazioni sulle bucce per effetto di un rapporto grappolo/mosto molto basso che viene bilanciato con un tempo di contatto prolungato anche di 4-7 mesi o più. Sono vini senza aggiunta di solfiti, senza chiarifica, non filtrati e non lavorati. Vini che possono spiazzare chi pensa a vini di lineare precisione e monotematici. Hanno colore ambrato, acidità e bocca tannica, sapida e asciutta. Ma soprattutto grande personalità.

Associato a Raisin

Catavela – Denavolo è un orange wine più giovanile, fresco e immediato rispetto agli altri in quanto ottenuto dalle vigne più giovani. Mantiene la tradizione della macerazione, molto più breve rispetto agli altri però (7 giorni). E’ prodotto con tutte le uve presenti, tranne il Sauvignon Blanc (Malvasia di Candia, Marsanne, Ortrugo e Trebbiano Romagnolo). Il vino è agile, con una minore estrazione di tannino rispetto agli altri e con grande acidità mitigata dalla nota aromatica della Malvasia di Candia.