Malvasia – Damijan Podversic

Name: Malvasia - Damijan Podversic
SKU: MalvPodvers-2020
Price: 41.80 EUR
Availability: InStock

Annata: 2020

Uve: 100% Malvasia Istriana

Macerazione: circa 60-90 giorni sulle bucce, con fermentazione spontanea in botti di rovere.

Affinamento: dopo la macerazione, il vino affina per circa 3 anni in botti grandi di rovere, seguito da un periodo in bottiglia.

Regione: Gorizia, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: nel calice assume un colore dorato intenso con sfumature ambrate. Emergono sentori di frutta matura, come pesca e albicocca, agrumi canditi, fiori bianchi, erbe aromatiche e una leggera nota salina. Al palato è complesso, minerale e fresco, con una bella struttura e una leggera tannicità che dona profondità e persistenza.

Abbinamento:
Perfetto con piatti di pesce strutturati, crostacei, piatti a base di funghi e formaggi stagionati. Si abbina bene anche a carni bianche e preparazioni speziate o saporite della cucina mediterranea.

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Prezzo: 41.80€

Descrizione

Malvasia – Damijan Podversic

La Malvasia Damijan Podversic ci ha colpito fin da subito per il suo carattere iniziale molto timido. Al palato invece sprigiona tutta la sua bellezza con un alternarsi di aromi speziati e erbe aromatiche. Delizioso!

L’Azienda

Situata nel cuore del Collio goriziano, al confine con la Goriška Brda slovena, l’azienda vinicola Damijan Podversic è un punto di riferimento indiscusso per gli appassionati di Orange Wine e vini naturali.

Damijan Podversic ha iniziato giovanissimo a occuparsi dei pochi vigneti di famiglia, apprendendo l’arte della viticoltura dal suo unico maestro, il rinomato Josko Gravner, pioniere della vinificazione naturale. A soli quarant’anni, Damijan vanta un’esperienza straordinaria e una visione chiara: produrre vini che siano espressione pura e incontaminata del terroir del Collio.

I vigneti principali di Podversic si trovano sui pendii rivolti a sud del Monte Calvario, alle porte di Gorizia, in un ambiente boscoso e incontaminato. Questa posizione ideale, con un’estensione complessiva di circa 10 ettari, garantisce uve sane e ricche di sapore grazie a un microclima unico.

Le Prealpi Giulie proteggono l’area dalle correnti fredde, mentre le brezze marine provenienti dall’Adriatico mantengono asciutti e ventilati i grappoli. I terreni, composti da antiche sedimentazioni marine di arenarie e marne, sono poveri di materia organica ma ricchi di minerali, offrendo alle viti un substrato ideale per produrre vini complessi e minerali.

Damijan Podversic coltiva i vitigni tipici del territorio: ribolla gialla, malvasia istriana, friulano, pinot grigio e chardonnay, oltre a merlot e cabernet sauvignon per i rossi. La conduzione delle vigne segue rigorosi principi di agricoltura biologica.

“Oggi mi sento una persona fortunata, perché ho raggiunto i sogni di quando ero bambino.”

Damijan Podversic

Le vinificazioni avvengono attraverso lunghe e pazienti macerazioni sulle bucce, secondo le antiche tradizioni del Collio, per preservare l’integrità del frutto e consentire estrazioni aromatiche complete.

I vini

Ribolla Gialla: Dopo la raccolta, le uve subiscono una macerazione sulle bucce di circa 3 mesi in botti di rovere, che conferisce al vino un colore dorato intenso e complessità aromatica con note di frutta secca, miele e spezie.
Malvasia Istriana: viene vinificata con una macerazione sulle bucce di circa 60-90 giorni. Questo processo aiuta a sviluppare una notevole aromaticità, con profumi di erbe mediterranee, agrumi e un carattere salino che riflette il terroir.
Chardonnay: prodotto dalle viti storiche della tenuta, con una macerazione di circa 30 giorni sulle bucce.
Kaplja: blend di Chardonnay, Malvasia Istriana e Friulano. Le uve vengono vinificate insieme, con una macerazione di 60-90 giorni.
Nekaj: un vino prodotto esclusivamente da uve di Friulano (precedentemente noto come Tocai Friulano). Questo vino bianco segue il caratteristico processo di macerazione sulle bucce per un periodo di 60-90 giorni, simile ad altri vini dell’azienda.