Beatnik – Niccolò Lari

Annata: 2022

Uve: trebbiano toscano

Macerazione: circa 10 giorni

Affinamento: in cemento

Regione: Malmantile, Lastra a Signa, Toscana

Note di degustazione: Nel calice si presenta con un colore giallo dorato, caratterizzato da profumi di frutta esotica e frutta candita. Il profumo di questo vino è ricco e avvolgente, con sentori di frutta esotica che si combinano con note di frutta candita. Al palato, il sorso è intenso, con leggere note minerali che conferiscono freschezza e una buona acidità, equilibrata da tannini morbidi.

Abbinamenti: carbonara, cacio e pepe

Consigliato da:

Beatnik – Niccolò Lari : 19,90€

Il Brezza di Mare DOC (Annata 2022) è un vino bianco leggermente macerato, che unisce la struttura del Vermentino alla freschezza del Sauvignon, risultando in un sorso salino e vibrante.

• Annata: 2022

• Uve: Vermentino e Sauvignon

• Macerazione: 2 giorni a contatto con le bucce

• Affinamento: In anfora di gress

• Regione: Maremma Toscana (Grosseto)

• Note di degustazione: Colore giallo paglierino con vividi riflessi dorati. Al naso si sprigionano intensi sentori fruttati accompagnati da un tono minerale distintivo. Al palato è un’esplosione di freschezza e note fruttate, bilanciate da una piacevole sapidità.

• Abbinamento: Ideale per secondi piatti di pesce alla griglia o al forno, e insalate fresche di mare.

• Consigliato da:

Consigliato da:

Brezza di Mare – I Nove Filari: 20,00€

Dinavolo – Denavolo

Annata: 2022

Uve: Malvasia di Candia, Marsanne e Ortrugo

Macerazione: 6 mesi

Affinamento: 8 mesi in acciaio

Regione: Travo, Piacenza, Emilia Romagna

Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore ambrato bellissimo. Profumi di agrume candito, pesca e albicocca secca, miele di acacia, spezie, crosta di pane. Al palato è piacevolmente rustico, tannico, molto fresco e beverino. Immenso!!!

Abbinamento: piatti della cucina emiliana

Consigliato da:

Prezzo: 26,90€

Durello – Pezzalunga Vigneti

Annata: 2022

Uve: Durello

Macerazione: 3 mesi

Affinamento: 12 mesi in cemento

Regione: Brendola, Vicenza

Note di degustazione: giallo ambrato con profumi speziati, anche spezie dolciastre! Erbe aromatiche, miele, canditi. Uno spettacolo. E al palato è verticale, fresco. Beva incredibile.

Abbinamento: Un vino che trova valorizzazione servito con il baccalà, la trippa alla parmigiana, i bigoli con il sugo d’anatra, l’anguilla, lo scorfano, la carpa di lago o con dei crostini al lardo. Dialoga volentieri con tutti gli affettati, con il cotechino, lo zampone e le carni del 5/4.

Consigliato da:

Prezzo: 23€

Fufluns – Fattoria Castellina

Annata: 2022

Uve: vermentino 

Macerazione: 6 mesi in anfore di terracotta

Affinamento: anfore di terracotta per 8 mesi

Regione: Montalbano, Toscana.

Note di degustazione: aromi di albicocca e pesca, con note di mandorla. E’ un vino in perfetto equilibrio in cui l’aromaticità del vermentino fa da sfondo alla giusta freschezza e ad un certo livello di tannini. Una bellissima sorpresa!

Abbinamenti: zuppetta di pesce, carne bianca alla griglia

Consigliato da:

Fufluns Anfora – Fattoria Castellina: 23,90€

Garganego – Pezzalunga Vigneti

Annata: 2022

Uve: Garganega

Macerazione: 7 giorni

Affinamento: 12 mesi in cemento

Regione: Brendola, Vicenza

Note di degustazione: giallo dorato con profumi di biancospino, frutta gialla, pesca sciroppata, zafferano. Super verticale, minerale. Una spremuta di garganega!

Abbinamento: Si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, al risotto allo zafferano, alle carni bianche (compreso il coniglio), pesce magro, ai dolci di piccola pasticceria.

Consigliato da:

Prezzo: 21€