Beatnik – Niccolò Lari

Annata: 2022

Uve: trebbiano toscano

Macerazione: circa 10 giorni

Affinamento: in cemento

Regione: Malmantile, Lastra a Signa, Toscana

Note di degustazione: Nel calice si presenta con un colore giallo dorato, caratterizzato da profumi di frutta esotica e frutta candita. Il profumo di questo vino è ricco e avvolgente, con sentori di frutta esotica che si combinano con note di frutta candita. Al palato, il sorso è intenso, con leggere note minerali che conferiscono freschezza e una buona acidità, equilibrata da tannini morbidi.

Abbinamenti: carbonara, cacio e pepe

Consigliato da:

Beatnik – Niccolò Lari : 19,90€

Grandinello

Annata: 2018

Uve: procanico, trebbiano, ansonica e una piccola percentuale di san colombano, duropersico

Macerazione: 7-12 giorni

Affinamento: acciaio

Regione: Roccalbegna, Toscana

L’azienda Ugo Contini Bonacossi nasce nel 2011 grazie al coraggio del 28enne Ugo che abbandona la certezza di un lavoro a tempo indeterminato nell’azienda di famiglia per trasferirsi a Roccalbegna, paese materno, nella Maremma Toscana, dove aveva trascorso i momenti più spensierati della sua infanzia.

Ha acquistato 5 ettari, nel 2014 l’impianto della vigna di uva rossa e nel 2015 quella di uva bianca. Da questi nel 2021 sono nati l’Armancione e l’Ughetto annata 2019.

Lavora nel pieno rispetto della natura abbracciando la filosofia naturale, senza interventismi o pratiche enologiche invasive rispettando la tradizione del territorio rocchigiano.

In campagna pratica l’agricoltura biologica con l’uso di lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, senza aggiungere solfiti.

Il Grandinello è il vino strano dell’azienda: il risultato di una grandinata ad Agosto che ha sconvolto i piani di Ugo: le uve non erano a piena maturazione e il risultato è la bassa gradazione alcolica.

Un vino che sconvolge in positivo con quella sensazione dolciastra che lascia in bocca. Da provare assolutamente, crea dipendenza!

Note di degustazione: colore ambrato. Aromi di albicocca matura, pesca sciroppata, scorza di arancia rossa, finocchietto e sensazione salmastra. Al palato ha tannini evidenti, bella freschezza, leggera sensazione dolce con un finale che ricorda l’arancia candita. 

Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati, crostata di fichi

Consigliato da:

Prezzo: 13,0 €

Macerato Anfora e Legno – Fattoria le Caprine

Annata: 2021

Uve: Trebbiano toscano e Malvasia

Macerazione: 5 mesi di macerazione

Affinamento: circa 6 mesi in barrique di acacia e rovere rigenerato

Regione: Gambassi Terme, Firenze

Note di degustazione: colore bellissimo! Aromi di pasticceria dolce, panforte, miele di acacia, frutta tropicale, albicocca secca, fico caramellato. Al palato è dotato di buona acidità e tannini ancora presenti, mieloso e più morbido rispetto all’altro. Un Orange Wine superlativo, affascinante!

Abbinamento: tagliere di formaggi di capra di Fattoria le Caprine

Consigliato da:

Prezzo: 23 €

Orange Easy- Tenuta l’Armonia

Annata: 2023

Uve: Souvignier Gris, Traminer e Trebbiano

Macerazione: 4 giorni per Souvignier Gris e Traminer, pressatura diretta per il Trebbiano

Affinamento: in acciaio

Regione: Montecchio Maggiore, Vicenza

Note di degustazione: un orange wine dotato di un bellissimo colore nel calice! Profumi aromatici di thè verde, litchi, fiori bianchi, pesca sciroppata. Aromatico, fresco, e rustico quanto basta. Ma soprattutto dotato di una beva disarmante! Da bere a secchiate!

Abbinamento: super gastronomico! Noi lo consigliamo sul panino al lampredotto o con la porchetta.

Consigliato da:

Prezzo: 16,70 €