I Vicini Moscato – Jean-Yves Péron

Annata: 2022

Uve: Moscato

Macerazione: circa 2-3 settimane

Regione: Albertville, Savoia (Francia)

Note di degustazione: Spiccano i sentori tipici del vitigno come la zagara, il gelsomino e i fiori d’arancio. Emergono la polpa della pesca bianca, l’albicocca disidratata e la scorza di mandarino. Il ventaglio si arricchisce con cenni di erbe aromatiche, tè verde, zenzero e una netta scia minerale-iodata. Al palato è vibrante, affilato e rinfrescante. Con tantissimo agrume nel finale!

Abbinamenti consigliati: Formaggi d’alpeggio super stagionati (come il Beaufort o il Comté), fondute, piatti complessi a base di funghi o tartufo, anatra all’arancia o piatti strutturati della cucina orientale speziata.

Consigliato da:

I Vicini Moscato – Jean-Yves Péron: €43,00

JKT – Franco Terpin

Annata: 2018

Uve: friulano

Macerazione: 10-14 giorni

Affinamento: in botti grandi per circa 18 mesi

Regione: San Floriano in Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: colore quasi ambrato nel calice. Aromi di fiori primaverili e frutta esotica, ma non solo. Albicocche e spezie ci accompagnano durante l’analisi olfattiva. Al palato risulta smussato dai tannini ed è molto equilibrato. Ogni sorso vorreste che non fosse l’ultimo. L’energia che porta ogni calice di questo vino è semplicemente indescrivibile. Sul finale si può scorgere anche un accento salino che non guasta mai.

Abbinamento: orata al forno, risotto ai frutti di mare

Consigliato da:

Prezzo: 34,50€

Joe Pesk – Abbazia San Giorgio

Annata: 2020

Uve: zibibbo con più di 90 anni

Macerazione: 60 giorni

Affinamento: botti di castagno e 6 mesi di anfora

Regione: Pantelleria, Sicilia

Note di degustazione: lo Zibibbo è un uva molto aromatica e anche in questo vino emerge questa sua natura così profumata e affascinante: aromi di frutta tropicale come il frutto della passione, mango, ananas molto matura, pesche sciroppate e leggeri sbuffi salini. Al palato a differenza di tanti vini prodotti con quest’uva risulta molto beverino, con un acidità molto lunga e un finale in cui emerge il cappero. Davvero unico!!! Wow.

Abbinamento: Spaghetti alla beccafico, formaggi molto stagionati.

Consigliato da:

Prezzo: 36€

Kreis – Galognano

Uve: Malvasia lunga del Chianti

Macerazione: 10-15 giorni

Affinamento: in cemento per alcuni mesi

Regione: Colle Val del’ Elsa, Toscana

Note di degustazione: Colore ambrato lucente, con riflessi ramati. Al naso si apre con note di frutta matura, albicocche, pere Williams, mela cotogna. Si prolunga con sentori di erbe aromatiche come timo e alloro, ma anche frutta secca e tostatura. Al palato è intenso, con una bella persistenza. con una lieve e gradevole tannicità. 

Abbinamento: noi diremo bistecca alla fiorentina tipica di questi territori. Ottimo con piatti di pesce elaborati, pesci grassi al forno, cacciucco alla livornese.

Consigliato da:

Prezzo: 15€

La Cerretina – Pacina

Annata: 2023

Uve: Trebbiano e Malvasia del Chianti

Macerazione: circa 10 giorni

Affinamento: circa 12 mesi in botti di rovere e acacia da 10 hl e di acacia da 500 l.

Regione: Castelnuovo Berardenga, Toscana

Note di degustazione: bellissimo con il suo color ambrato nel calice. Profumi di miele di castagno, fico secco, mallo di noce, leggera ossidazione. Uno dei grandi vini bianchi macerati italiani. Vino immenso, l’unione perfetta tra Trebbiano e Malvasia che danzano nel bicchiere con tutta la loro luce. Un orange wine che vi emozionerà!

Abbinamento: un vino che emoziona ad ogni piccolo sorso. Perfetto con formaggi molto stagionati

Consigliato da:

Prezzo: 27,00 €

Lagune – Seb Balaj

Uve: Shesh i bardhe,  il Pules e Debine i bardhe

Macerazione: 20 giorni in acciaio

Affinamento: in cemento per circa 6 mesi

Regione: Valona, Albania

Note di degustazione: colore arancione bellissimo con lievi riflessi ambrati. Profumi di frutta tropicale, frutta candita, paprika, pomodorino secco. Al palato è fresco, con una bella beva! Lagune a catinelle!

Abbinamento: per noi è ideale con un tagliere di salumi e formaggi. Ottimo anche con zuppe di pesce e perfetto per il pic nic

Consigliato da:

Prezzo: 23,90€

Le Origini – Bosco dei Caprioli

Annata: 2022

Uve: Spergola

Macerazione:  breve macerazione

Affinamento: in anfora di terracotta

Regione: Puianello, Reggio Emilia

Note di degustazione: Colore giallo dorato e brillante; profumi di frutta matura, pera, frutta esotica, agrumi, di fiori di ginestra e note di mandorla, tabacco, fieno e miele; gusto delicato, caldo, morbido e piacevolmente fresco, di facile beva.

Abbinamento: Cena spensierata. Ottimo con pizze gourmet, tagliere con salumi e formaggi.

Consigliato da:

Prezzo: 19 €