Kaos 5.0 Etnella

Annata: 2021

Uve: 40% carricante 30% catarratto10% malvasia bianca 20% altri vitigniautoctoni bianchi (minnella, inzolia, grecanico)

Macerazione: 5 giorni

Affinamento: in acciaio con ossidazione controllata

Regione: Passopisciaro, Etna, Sicilia

Note di degustazione: colore bellissimo, arancione intenso. Naso ricco di sensazioni rivitalizzanti, che richiamano note aromatiche di confettura di arance amare, iodio, erbe aromatiche e fiori bianchi per continuare con delicate note di mineralità. Al palato avvolge subito il palato grazie alla sua ricchezza ed aromaticità, nonostante una buona componente di sale e mineralità. Un orange sorprendente, pura goduria!

Abbinamento: pesce aromatizzato alle erbe al forno, sarde alla beccafico

Consigliato da:

Prezzo: 32,90 €

Annata: 2022

Uve: Grechetto con piccole aggiunte di Trebbiano e Malvasia

Macerazione: 7 giorni

Affinamento: acciaio

Regione: Montefalco, Umbria

Note di degustazione: note di leggera ossidazione, con aromi di mandorla tostata, uva passa, fico secco, dattero. Al palato ha una gran bella beva con tannini rustici e un finale leggermente amarognolo che lo rende molto gastronomico!

Abbinamento: formaggi erborinati come Gorgonzola stagionato, Erborinato di capra, Stilton.

Consigliato da:

Prezzo: 15,00€

Panta Rhei- Tenuta Santa Lucia

Annata: 2023

Uve: famoso

Macerazione: breve macerazione

Affinamento: acciaio

Regione: Mercato Saraceno, Forlì – Cesena, Emilia Romagna

Note di degustazione: nel calice si presenta con un giallo tendente all’arancione con decisi riflessi dorati. All’olfatto è fine, con sentori leggermente agrumeti e profumo di fiori gialli. Al palato è molto fresco, con un elegante connubio tra acidità e minerali. 

Abbinamento: perfetto come aperitivo. Ottimo anche abbinato ai primi piatti di pesce.

Consigliato da:

Prezzo: 15,50€

Podere 28 Come una volta – NiMa

Annata: 2022

Uve: 50% Moscato – 50% Malvasia

Macerazione: 5 giorni per il moscato e 14 per la malvasia

Affinamento: acciaio

Regione: Melfi, Potenza, Basilicata

Note di degustazione: un orange wine dotato di un colore bellissimo, dorato molto intenso. Si presenta nel calice molto aromatico, con profumi di frutta tropicale, miele e leggeri sbuffi sulfurei. Al palato è fresco, dotato di una bella acidità e un finale molto agrumato. Un vino stupendo!

Abbinamento: perfetto in aperitivo, perfetto come primo orange della vita.

Consigliato da:

Prezzo: 24 €

Sa Mama ‘E Su Sole – Ilaria Addis

Annata: 2024

Uve: Vermentino

Macerazione: circa 4 giorni di macerazione 

Affinamento: affinamento in acciaio

Regione: Luras, Sassari

Note di degustazione: un orange wine che lascia a bocca aperta! Al naso aromi che ricordano la frutta tropicale, il miele, l’uva passa, l’ananas matura si intersecano con sbuffi salini notevoli. Al palato è fresco, salato, marino. Vi stupirà!!!

Abbinamento: zuppa gallurese piccante

Consigliato da:

Prezzo: 30 €

Sassocarlo Bianco

Annata: 2019

Uve: Trebbiano e Malvasia lunga del Chianti

Macerazione: pochi giorni 

Affinamento: lunga sosta sulle fecce fini in botti di rovere

Regione: Bacchereto, appena sopra Carmignano (PO), Toscana

Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore giallo dorato intenso, bellissimi gli aromi di miele di acacia, zafferano, dattero, fico secco. Sicuramente un vino complesso, e al tempo stesso affascinante. Merita di essere assaggiato più volte per poterne apprezzare l’evoluzione nel bicchiere.

Al palato è potente e al tempo stesso elegante, i tannini si avvertono ma non feriscono, il sorso pieno e elegante. Se ne consiglia l’assaggio in calice scuro per non lasciarsi influenzare dal colore.

Una garanzia assoluta tra gli Orange!!!

Abbinamento: Bistecca alla Fiorentina (ci piace il rischio!)

Consigliato da:

Prezzo: 35,50€

Terra Bassa Frizzante – Orto del Vicino

Annata: 2022

Uve: Trebbiano Toscano, Trebbiano Romagnolo, Albana, Malvasia

Macerazione: macerazione di circa 8 ore

Affinamento: rifermentazione in bottiglia

Regione: Borgo San Lorenzo, Firenze

Note di degustazione: colore dorato bellissimo. Profumi di mela cotogna, miele, brioche, sidro. Una bollicina molto fine solletica il palato facendoti letteralmente innamorare di questo vino. Ideale per un pic nic all’aria aperta!

Abbinamento: tigelle con salumi, pizza fritta, burlenghi

Consigliato da:

Prezzo: 14,90 €

Annata: 2021

Uve: trebbiano spoletino

Macerazione: 7 giorni

Affinamento: anfora di terracotta

Regione: Perugia, Umbria

La cantina di Roberto Lepri è una piccolissima realtà nella campagna attorno a Perugia, gestita da Roberto e da suo fratello Marco.

Abbiamo conosciuto i fratelli Lepri ad una fiera organizzata da Vinnatur e ci hanno conquistato con il loro entusiasmo nel produrre vini che rappresentino il loro terroir e la loro idea innovativa di sperimentare (vedi il Pinot Grigio macerato).

Le parole fondamentali per loro sono qualità dei vini e massimo rispetto per l’ambiente. Le produzioni di vino e olio sono certificate biologiche dal 2015.

In vigna vengono usati solo rame e zolfo per i trattamenti strettamente necessari, con rese molto basse. Si coltivano molti vitigni internazionali, tra i quali merlot e cabernet.

Siamo sicuri che i loro vini stupiranno.

Note di degustazione: Il vino entusiasma appena avvicinato al naso. Aromi di albicocca candita, pesca sciroppata, frutta tropicale come papaya e ananas matura. Al palato è strong, con tannini potenti e grande beva. Stupefacente!

Abbinamento: Formaggi un pò grassi, salumi e stracotto di carne.

Consigliato da:

Prezzo: 18,00€