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50,00 €Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse
Annata: 2022
Uve: grecanico, carricante e cataratta
Macerazione: circa 4 giorni sulle bucce
Regione: Castiglione di Sicilia
Note di degustazione: colore giallo dorato intenso con caldi riflessi ambrati, tipicamente integro e non filtrato. Al naso esplode con un profilo olfattivo selvaggio e affascinante: note di scorza d’arancia amara, albicocca disidratata, cenni di macchia mediterranea, fieno e una decisa traccia minerale e iodata. In bocca è teso, vibrante, con un’acidità sferzante che pulisce il palato e un finale salino, lungo e di grandissima personalità.
Abbinamenti consigliati: Crudi di mare, fritture di pesce, formaggi caprini freschi o a media stagionatura, piatti speziati della cucina asiatica o primi piatti strutturati a base di pescato locale.
Consigliato da:
Brutal Eccentrico – Masseria Case Rosse: €50,00
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20,00 €CASE’ BIANCO – CASE’
Annata: 2023
Uve: Malvasia di Candia, Marsanne, Moscato Bianco, Ortrugo
Macerazione: 40 giorni di macerazione
Regione: Travo, Piacenza
Note di degustazione: Macerazione carbonica di una parte delle uve, che don un bouquet davvero incredibile! Color arancione nel calice è un vino che ti conquisterà fin dal primo sorso. Grande beva e leggeri tannini al palato
Abbinamento: salumi e formaggi della tradizione emiliana
Consigliato da:
CASE’ BIANCO – CASE’: 20,00€
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22,00 €CastoRe – Pezzalunga Vigneti
Annata: 2023
Uve: Pinot Grigio
Macerazione: pochi giorni
Affinamento: 12 mesi in cemento
Regione: Brendola, Vicenza
Note di degustazione: Alla vista si presenta con un affascinante rosa ramato, tipico delle macerazioni brevi sulle bucce. Al naso regala note di frutta fresca, piccoli frutti rossi e sfumature agrumate; al palato è elegante, minerale e fresco, con una piacevole sapidità che invita al sorso.
Abbinamento: Perfetto come aperitivo, si abbina con piatti di pesce, sushi, salumi leggeri, formaggi freschi e primi piatti vegetariani.
Consigliato da:
Prezzo: 22€
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14,80 €Catavela – Denavolo
Annata: 2024
Uve: Malvasia di Candia, Marsanne, Ortrugo e Trebbiano Romagnolo
Macerazione: 7 giorni in acciaio
Affinamento: breve in acciaio
Regione: Travo, Piacenza, Emilia Romagna
Note di degustazione: bellissimo colore dorato tendente all’arancione. Profumi di pesca, arancia, limone, lime. Al palato è freschissimo con il finale agrumato di bergamotto e lievemente tannico. Entry Level di Denavolo. Stupendo!
Abbinamento: come aperitivo ci sta alla grande, se servito più fresco del solito
Consigliato da:
Prezzo: 14,80€
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19,90 €Còntame – NEVIO SCALA
Annata: 2021
Uve: Garganega
Macerazione: 14 giorni
Affinamento: affina per 18 mesi in cemento
Regione: Lozzo Atestino, Padova
Note di degustazione: colore dorato davvero bello nel calice. Al naso regala profumi di frutta gialla matura, seguiti da aromi agrumati di limone e bergamotto e erbe officinali. Al sorso fresco, minerale, con aromi complessi e profondi, che si distendono verso un finale morbido e armonioso.
Abbinamento: baccalà mantecato
Consigliato da:
Prezzo: 19,90€
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25,00 €
Crono 62 – Podere La Botta
Annata: 2022
Uve: trebbiano toscano
Macerazione: 62 giorni di macerazione
Affinamento: acciaio
Regione: Capraia e Limite (FI)
Note di degustazione: ci accorgiamo subito del bellissimo colore dorato, con un deciso impatto di frutta fresca al naso, un agrume inconfondibile con un susseguirsi di profumi di arancia e bergamotto, fiori gialli freschi, mimosa e girasole.
Ben delineati sono i ricordi di pietra focaia. Presenta un finale di mela cotogna speziata. Nonostante la lunga macerazione la componente tannica rimane ben equilibrata, con un ritorno agrumato, in particolar modo di mandarino cinese. Al palato è asciutto con un finale molto agrumato che entusiasma.
L’acidità è ben presente ma non punge! Direi esperimento pienamente riuscito! Non lasciatevi sfuggire una delle sole 600 bottiglie prodotte per questa 2022!
Abbinamento: formaggi freschi, spaghetti alla beccafico
Consigliato da:
Prezzo: 25,00€
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15,90 €
Demì – Montepascolo
Annata: 2021
Uve: Malvasia di Candia, Sauvignon e Ortrugo
Macerazione: 30 giorni in cemento, con una rifermentazione naturale in bottiglia
Affinamento: 6-7 mesi in cemento
Regione: Castell’Arquato, Emilia Romagna
Note di degustazione: Al naso esprime una delicata finezza ed al contempo complessità, che richiama le note fruttate tipiche della Malvasia di Candia. Al palato risulta secco ma con una morbidezza che lo rende piacevole e di buona bevibilità. Può presentare un leggero sedimento frutto di una rifermentazione naturale in bottiglia.
Abbinamento: pizze di vario tipo
Consigliato da:
Prezzo: 15,90€
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18,90 €
Dinavolino – Denavolo
Annata: 2022
Uve: Malvasia di Candia, Marsanne e Ortrugo
Macerazione: 6 mesi
Affinamento: 8 mesi in acciaio
Regione: Travo, Piacenza, Emilia Romagna
Note di degustazione:nel calice si presenta con un colore dorato intenso davvero stupendo. Un perfetto equilibrio tra agrume candito e fiori di campo, erba e miele. Al palato è armonico, minerale con tanta freschezza e lievi tannini che solleticano il palato. Tanta tanta roba!
Abbinamento: piatti della cucina emiliana. Lasagna al ragù bianco.
Consigliato da:
Prezzo: 18,90€
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26,90 €
Dinavolo – Denavolo
Annata: 2022
Uve: Malvasia di Candia, Marsanne e Ortrugo
Macerazione: 6 mesi
Affinamento: 8 mesi in acciaio
Regione: Travo, Piacenza, Emilia Romagna
Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore ambrato bellissimo. Profumi di agrume candito, pesca e albicocca secca, miele di acacia, spezie, crosta di pane. Al palato è piacevolmente rustico, tannico, molto fresco e beverino. Immenso!!!
Abbinamento: piatti della cucina emiliana
Consigliato da:
Prezzo: 26,90€
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27,90 €
Don Fausto – Montepascolo
Annata: 2015
Uve: Chardonnay e Malvasia di Candia
Macerazione: leggera macerazione
Affinamento: 72/96 mesi sui lieviti
Regione: Castell’Arquato, Emilia Romagna
Note di degustazione: uno spumante da Malvasia e Chardonnay. Colore paglierino intenso. Naso molto aromatico con tipici richiami floreali e fruttati della Malvasia a cui si aggiungono nocciole, salvia, burro e ritorni minerali. Bocca fresca e cremosa con allungo sapido e bella struttura. Finale ricco e persistente.
Abbinamento: Perfetto con un tagliere della tradizione emiliana.
Consigliato da:
Prezzo: 27,90€
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23,00 €
Durello – Pezzalunga Vigneti
Annata: 2022
Uve: Durello
Macerazione: 3 mesi
Affinamento: 12 mesi in cemento
Regione: Brendola, Vicenza
Note di degustazione: giallo ambrato con profumi speziati, anche spezie dolciastre! Erbe aromatiche, miele, canditi. Uno spettacolo. E al palato è verticale, fresco. Beva incredibile.
Abbinamento: Un vino che trova valorizzazione servito con il baccalà, la trippa alla parmigiana, i bigoli con il sugo d’anatra, l’anguilla, lo scorfano, la carpa di lago o con dei crostini al lardo. Dialoga volentieri con tutti gli affettati, con il cotechino, lo zampone e le carni del 5/4.
Consigliato da:
Prezzo: 23€
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23,90 €
Fufluns – Fattoria Castellina
Annata: 2022
Uve: vermentino
Macerazione: 6 mesi in anfore di terracotta
Affinamento: anfore di terracotta per 8 mesi
Regione: Montalbano, Toscana.
Note di degustazione: aromi di albicocca e pesca, con note di mandorla. E’ un vino in perfetto equilibrio in cui l’aromaticità del vermentino fa da sfondo alla giusta freschezza e ad un certo livello di tannini. Una bellissima sorpresa!
Abbinamenti: zuppetta di pesce, carne bianca alla griglia
Consigliato da:
Fufluns Anfora – Fattoria Castellina: 23,90€
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19,75 €
Fuori Standard – Vindimian
Uve: Muller Thurgau
Macerazione: 15 giorni
Affinamento: in acciaio per 10 mesi sulle fecce e qualche mese in bottiglia
Regione: Lavis, Trento, Trentino Alto Adige
Note di degustazione: colore complesso con sfumature che variano dal giallo dorato al grigio. Note di agrumi essiccati si accompagnano a sentori speziati. Sorso strutturato, leggermente tannico, fresco, con una vivace sapidità.
Abbinamento: prosciutti, anche affumicati, primi piatti tipici della cucina di montagna (canederli in brodo in particolare) e secondi di carne bianca e di pesce.
Consigliato da:
Prezzo: 19,75 €
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22,00 €
Garganego – Pezzalunga Vigneti
Annata: 2022
Uve: Garganega
Macerazione: 7 giorni
Affinamento: 12 mesi in cemento
Regione: Brendola, Vicenza
Note di degustazione: giallo dorato con profumi di biancospino, frutta gialla, pesca sciroppata, zafferano. Super verticale, minerale. Una spremuta di garganega!
Abbinamento: Si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, al risotto allo zafferano, alle carni bianche (compreso il coniglio), pesce magro, ai dolci di piccola pasticceria.
Consigliato da:
Prezzo: 22€
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21,90 €
Gelseta – Fattoria San Vito
Annata: 2021
Uve: trebbiano toscano
Macerazione: circa 15 giorni
Regione: Calci, Pisa (Toscana)
Note di degustazione: colore bellissimo dorato carico con riflessi aranciati, leggermente velato. Profilo olfattivo ricco ed espressivo, con sentori di frutta gialla sciroppata, erbe officinali, agrume candito e note minerali. In bocca è caldo, strutturato, supportato da una bella freschezza e da un finale sapido e persistente.
Abbinamenti consigliati: Formaggi di media stagionatura, piatti a base di baccalà o stoccafisso, zuppe di pesce strutturate, carni bianche in umido o primi piatti saporiti della cucina toscana.
Consigliato da:
Gelseta – Fattoria San Vito: €21,90
