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21,90 €Gelseta – Fattoria San Vito
Annata: 2021
Uve: trebbiano toscano
Macerazione: circa 15 giorni
Regione: Calci, Pisa (Toscana)
Note di degustazione: colore bellissimo dorato carico con riflessi aranciati, leggermente velato. Profilo olfattivo ricco ed espressivo, con sentori di frutta gialla sciroppata, erbe officinali, agrume candito e note minerali. In bocca è caldo, strutturato, supportato da una bella freschezza e da un finale sapido e persistente.
Abbinamenti consigliati: Formaggi di media stagionatura, piatti a base di baccalà o stoccafisso, zuppe di pesce strutturate, carni bianche in umido o primi piatti saporiti della cucina toscana.
Consigliato da:
Gelseta – Fattoria San Vito: €21,90
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26,00 €Migiu Le Anfore – Elena Casadei
Annata: 2021
Uve: Semidano
Macerazione: circa 80 giorni a seconda dell’annata
Affinamento: 4-6 mesi in anfora
Regione: Porruddu, Sud della Sardegna
Note di degustazione: Color ambrato carico con riflessi dorati, merito della lunga macerazione delle bucce. All’olfatto spiccano profumi di mirto, ginepro e pepe bianco, ma anche miele di eucalipto e valva d’ostrica. La menta limoncina ed il tè verde donano acidità e freschezza ai sentori della macchia mediterranea. Il tannino è ben presente, con ottima struttura ed in equilibrio con sapidità e freschezza. Finale molto lungo, caldo e potente, mantenendo però una grande eleganza!
Abbinamento: carbonara, baccalà
Consigliato da:
Prezzo: 26€
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26,00 €Moscato Le Anfore – Elena Casadei
Annata: 2021
Uve: Moscato
Macerazione: circa 20 giorni a seconda dell’annata
Affinamento: 3-5 mesi in anfora
Regione: Suvereto, Maremma Toscana
Note di degustazione: colore giallo dorato. Sprigiona profumi di buccia d’arancia candita, frutta tropicale, miele d’acacia. Al palato è fresco, vibrante. Caratteristiche insolite per un uva così aromatica! Un orange wine elegante, fresco, sapido. Stupendo!
Abbinamento: ostriche, fiori fritti, pasticceria secca
Consigliato da:
Prezzo: 26€
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19,00 €Nicosia – Fattoria San Vito
Annata: 2021
Uve: trebbiano, vermentino
Macerazione: 5 giorni
Affinamento: 18 mesi di cemento
Regione: Calci, Toscana
Note di degustazione: Sbuffi marini e aromi di mandorla, mallo di noce, miele di castagno, legno affumicato, torba, lievi sentori ossidativi. Al palato è molto scorrevole, presenta una bella sapidità e finale ammandorlato.
Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati, piatti orientali.
Consigliato da:
Prezzo: 19,00€
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22,00 €Annata: 2021
Uve: trebbiano toscano
Macerazione: 15 giorni
Affinamento: legno e acciaio
Regione: Certaldo, Toscana
Note di degustazione: colore dorato, aromi di mandorla tostata, erbe di campo, sbuffi minerali. Al palato presenta una bella freschezza con tannini che si sentono equilibrati da una mineralità notevole.
Abbinamento: Crostini neri toscani
Consigliato da:
Prezzo: 22€
