Annata: 2022

Uve: procanico, trebbiano, ansonica e una piccola percentuale di san colombano, duropersico

Macerazione: 7-12 giorni

Affinamento: acciaio

Regione: Roccalbegna, Toscana

Note di degustazione: colore dorato molto vivace tendente all’arancio. Aromi di scorza di arancio, albicocca candita, paprika, pomodoro secco e cuoio. Al palato presenta tannini ben integrati, bella freschezza e un ritorno aromatico di tabacco, spezie orientali e finale di rabarbaro. Vino super!!

Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati 

Consigliato da:

Prezzo: 24€ in promo a 21,90€

Beatnik – Niccolò Lari

Annata: 2022

Uve: trebbiano toscano

Macerazione: circa 10 giorni

Affinamento: in cemento

Regione: Malmantile, Lastra a Signa, Toscana

Note di degustazione: Nel calice si presenta con un colore giallo dorato, caratterizzato da profumi di frutta esotica e frutta candita. Il profumo di questo vino è ricco e avvolgente, con sentori di frutta esotica che si combinano con note di frutta candita. Al palato, il sorso è intenso, con leggere note minerali che conferiscono freschezza e una buona acidità, equilibrata da tannini morbidi.

Abbinamenti: carbonara, cacio e pepe

Consigliato da:

Beatnik – Niccolò Lari : 19,90€

Il Brezza di Mare DOC (Annata 2022) è un vino bianco leggermente macerato, che unisce la struttura del Vermentino alla freschezza del Sauvignon, risultando in un sorso salino e vibrante.

• Annata: 2022

• Uve: Vermentino e Sauvignon

• Macerazione: 2 giorni a contatto con le bucce

• Affinamento: In anfora di gress

• Regione: Maremma Toscana (Grosseto)

• Note di degustazione: Colore giallo paglierino con vividi riflessi dorati. Al naso si sprigionano intensi sentori fruttati accompagnati da un tono minerale distintivo. Al palato è un’esplosione di freschezza e note fruttate, bilanciate da una piacevole sapidità.

• Abbinamento: Ideale per secondi piatti di pesce alla griglia o al forno, e insalate fresche di mare.

• Consigliato da:

Consigliato da:

Brezza di Mare – I Nove Filari: 20,00€

Fufluns – Fattoria Castellina

Annata: 2022

Uve: vermentino 

Macerazione: 6 mesi in anfore di terracotta

Affinamento: anfore di terracotta per 8 mesi

Regione: Montalbano, Toscana.

Note di degustazione: aromi di albicocca e pesca, con note di mandorla. E’ un vino in perfetto equilibrio in cui l’aromaticità del vermentino fa da sfondo alla giusta freschezza e ad un certo livello di tannini. Una bellissima sorpresa!

Abbinamenti: zuppetta di pesce, carne bianca alla griglia

Consigliato da:

Fufluns Anfora – Fattoria Castellina: 23,90€

Kreis – Galognano

Uve: Malvasia lunga del Chianti

Macerazione: 10-15 giorni

Affinamento: in cemento per alcuni mesi

Regione: Colle Val del’ Elsa, Toscana

Note di degustazione: Colore ambrato lucente, con riflessi ramati. Al naso si apre con note di frutta matura, albicocche, pere Williams, mela cotogna. Si prolunga con sentori di erbe aromatiche come timo e alloro, ma anche frutta secca e tostatura. Al palato è intenso, con una bella persistenza. con una lieve e gradevole tannicità. 

Abbinamento: noi diremo bistecca alla fiorentina tipica di questi territori. Ottimo con piatti di pesce elaborati, pesci grassi al forno, cacciucco alla livornese.

Consigliato da:

Prezzo: 15€

Macerato Anfora e Legno – Fattoria le Caprine

Annata: 2021

Uve: Trebbiano toscano e Malvasia

Macerazione: 5 mesi di macerazione

Affinamento: circa 6 mesi in barrique di acacia e rovere rigenerato

Regione: Gambassi Terme, Firenze

Note di degustazione: colore bellissimo! Aromi di pasticceria dolce, panforte, miele di acacia, frutta tropicale, albicocca secca, fico caramellato. Al palato è dotato di buona acidità e tannini ancora presenti, mieloso e più morbido rispetto all’altro. Un Orange Wine superlativo, affascinante!

Abbinamento: tagliere di formaggi di capra di Fattoria le Caprine

Consigliato da:

Prezzo: 23 €

Moscato Le Anfore – Elena Casadei

Annata: 2021

Uve: Moscato

Macerazione: circa 20 giorni a seconda dell’annata

Affinamento: 3-5 mesi in anfora

Regione: Suvereto, Maremma Toscana

Note di degustazione: colore giallo dorato. Sprigiona profumi di buccia d’arancia candita, frutta tropicale, miele d’acacia. Al palato è fresco, vibrante. Caratteristiche insolite per un uva così aromatica! Un orange wine elegante, fresco, sapido. Stupendo!

Abbinamento: ostriche, fiori fritti, pasticceria secca

Consigliato da:

Prezzo: 26€

Nicosia – Fattoria San Vito

Annata: 2021

Uve: trebbiano, vermentino

Macerazione: 5 giorni

Affinamento: 18 mesi di cemento

Regione: Calci, Toscana

Note di degustazione: Sbuffi marini e aromi di mandorla, mallo di noce, miele di castagno, legno affumicato, torba, lievi sentori ossidativi. Al palato è molto scorrevole, presenta una bella sapidità e finale ammandorlato.

Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati, piatti orientali.

Consigliato da:

Prezzo: 19,00€