Ageno 2021 – La Stoppa

Annata: 2021

Uve: Malvasia di Candia, Ortrugo e Trebbiano

Macerazione: 4 mesi

Affinamento: in botti di legno da 40 hl per il tempo necessario

Regione: Rivergaro, Piacenza, Emilia Romagna

Note di degustazione: si presenta nel calice con un bel colore giallo dorato intenso, molto luminoso, bellissimo! Profumi di mela, pera matura, e in successione la mandorla che dona una sensazione leggermente amarognola, e tanta paprika. Al palato è molto equilibrato, dotato di una bella freschezza e con la mandorla che riappare nel finale. Un vino piacevole e dotato di tanto carattere. Uno dei migliori orange wine prodotti in Italia!

Abbinamento: raviolo di ricotta alle erbette aromatiche

Consigliato da:   

Prezzo: 33,70 €

Ariento – Massa Vecchia

Annata: 2021

Uve: Vermentino

Macerazione: circa 2-3 settimane in tini troncoconici di casatagno

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere

Regione: Massa Marittima, Grosseto

Note di degustazione: salinità marina allo stato puro. Aromi di albicocca secca, resina di pino, elicriso, solvente, mallo di noce. Un ventaglio aromatico infinito. Al palato è fresco, con leggeri tannini e un finale salmastro davvero incredibile. Un mito assoluto. Da impazzire!

Abbinamento: baccalà alla maremmana

Consigliato da:

Prezzo: 49,90 €

Gelseta – Fattoria San Vito

Annata: 2021

Uve: trebbiano toscano

Macerazione: circa 15 giorni

Regione: Calci, Pisa (Toscana)

Note di degustazione: colore bellissimo dorato carico con riflessi aranciati, leggermente velato. Profilo olfattivo ricco ed espressivo, con sentori di frutta gialla sciroppata, erbe officinali, agrume candito e note minerali. In bocca è caldo, strutturato, supportato da una bella freschezza e da un finale sapido e persistente.

Abbinamenti consigliati: Formaggi di media stagionatura, piatti a base di baccalà o stoccafisso, zuppe di pesce strutturate, carni bianche in umido o primi piatti saporiti della cucina toscana.

Consigliato da:

Gelseta – Fattoria San Vito: €22,90

Giallo di Costa – Daniele Ricci

Annata: 2020

Uve: Timorasso

Macerazione: 3 mesi

Regione: Costa Vescovato, Piemonte

Note di degustazione: al naso aromi di agrumi, come mandarino e arancia, uniti a note di cedro candito creano un un sogno nel calice! Per gli amanti degli orange wine che si vogliono fare un bel regalo!

Abbinamento: formaggi erborinati, pollo arrosto

Consigliato da:

San Leto – Daniele Ricci: 32,90€

Migiu Le Anfore – Elena Casadei

Annata: 2021

Uve: Semidano

Macerazione: circa 80 giorni a seconda dell’annata

Affinamento: 4-6 mesi in anfora

Regione: Porruddu, Sud della Sardegna

Note di degustazione: Color ambrato carico con riflessi dorati, merito della lunga macerazione delle bucce. All’olfatto spiccano profumi di mirto, ginepro e pepe bianco, ma anche miele di eucalipto e valva d’ostrica. La menta limoncina ed il tè verde donano acidità e freschezza ai sentori della macchia mediterranea. Il tannino è ben presente, con ottima struttura ed in equilibrio con sapidità e freschezza. Finale molto lungo, caldo e potente, mantenendo però una grande eleganza! 

Abbinamento: carbonara, baccalà

Consigliato da:

Prezzo: 27,90€

Moscato Le Anfore – Elena Casadei

Annata: 2021

Uve: Moscato

Macerazione: circa 20 giorni a seconda dell’annata

Affinamento: 3-5 mesi in anfora

Regione: Suvereto, Maremma Toscana

Note di degustazione: colore giallo dorato. Sprigiona profumi di buccia d’arancia candita, frutta tropicale, miele d’acacia. Al palato è fresco, vibrante. Caratteristiche insolite per un uva così aromatica! Un orange wine elegante, fresco, sapido. Stupendo!

Abbinamento: ostriche, fiori fritti, pasticceria secca

Consigliato da:

Prezzo: 25€