Annata: 2021

Uve: trebbiano toscano

Macerazione: 15 giorni

Affinamento: legno e acciaio

Regione: Certaldo, Toscana

Note di degustazione: colore dorato, aromi di mandorla tostata, erbe di campo, sbuffi minerali. Al palato presenta una bella freschezza con tannini che si sentono equilibrati da una mineralità notevole.

Abbinamento: Crostini neri toscani

Consigliato da:

Prezzo: 22€

Trebbiano 2022 Vigne Vecchie – Azienda Agricola Casale

Annata: 2022

Uve: trebbiano toscano proveniente dalla vigna di oltre 60 anni

Macerazione: 15 giorni

Affinamento: legno e acciaio

Regione: Certaldo, Toscana

Note di degustazione: colore dorato, aromi di mandorla tostata, erbe di campo, sbuffi minerali. Al palato presenta una bella freschezza con tannini che si sentono equilibrati da una mineralità notevole.

Abbinamento: Crostini neri toscani

Consigliato da:

Prezzo: 19,70€

Uis Blancis Dodòn – Denis Montanar

Annata: 2021

Uve: Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Friulano, Verduzzo

Macerazione: 8 giorni a grappolo intero 

Affinamento: in vasche di acciaio

Regione: Borc Dodon, Villa Vicentina, Udine

Note di degustazione: un orange wine dal colore arancione intenso con riflessi ambrati. Al naso si apre su un ventaglio di frutta secca, cera d’api, miele e una punta ossidativa della macerazione in tini aperti. Al palato è carnoso, pieno, complesso bilanciato da una freschezza spiccata. Un vino incredibile! 

Abbinamento: zuppa di pesce al pomodoro, formaggi stagionati

Consigliato da:

Prezzo: 26,80 €

Vermentino Orange – Incontri

Annata: 2019

Uve: Vermentino

Macerazione: 3 giorni di macerazione

Affinamento: in cemento per circa 8-10 mesi

Regione: Località Fossoni, Suvereto

Note di degustazione: un vino che ci ha conquistato fin da subito con i suoi profumi di fiori di campo e erbe aromatiche come salvia, timo, elicriso. Al palato è evidente la componente salata dovuta alla vicinanza al mare e la freschezza. Tutto questo bilanciato dalla giusta mineralità. Un orange wine ricco di personalità che vi farà innamorare del vermentino.

Abbinamento: buyabes zuppa di pesce

Consigliato da:

Prezzo:  25€

Vien Makè – Azienda Agricola Granja Farm

Annata: 2023

Uve: Malvasia Rosa Puntinata e Biancame

Macerazione: 20 giorni

Affinamento: in bottiglia

Regione: Chiomonte, Val di Susa, Piemonte

Note di degustazione: aromi di pompelmo rosa, arancia rossa, albicocca sciroppata, paprika, frutto della passione. Al palato è fresco, molto beverino, minerale. Un vino PUNK a tutti gli effetti! Alla lotta!!!

Abbinamento: tagliere con salumi e formaggi piemontesi, perfetto per il picnic

Consigliato da:

Prezzo: 23€

Vitovska Riserva 67 – Skerlj

Uve: Vitovska

Macerazione: 1 anno

Affinamento: 24 mesi in pietra di Aurisina e 12 mesi in botte di rovere

Regione: Sales, Trieste, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: giallo dorato intenso con aromi di miele di acacia, arancia e cedro candito, leggero idrocarburo. Al palato è molto minerale, con lievi tannini, buona acidità e tanta eleganza!

Abbinamento: perfetto con piatti della cucina orientale

Consigliato da:   

Prezzo: 49,70 €

Vitovska – Skerlj

Uve: Vitovska

Macerazione: circa 3 settimane

Affinamento: 24 mesi in botte 

Regione: Sales, Trieste, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: giallo dorato splendente, con lievi riflessi ambrati. Il naso esplode nella frutta a polpa bianca e gialla, gli agrumi, poi il miele, spezie dolci e note balsamiche. Il sorso è slanciato, invita ad una beva complessa ma piacevolmente disinvolta. Spinta sapida elegante.

Abbinamento: perfetto carni bianche anche arrosto, pesce e piatti della cucina orientale

Consigliato da:   

Prezzo: 33,90 €