Durello – Pezzalunga Vigneti

Annata: 2022

Uve: Durello

Macerazione: 3 mesi

Affinamento: 12 mesi in cemento

Regione: Brendola, Vicenza

Note di degustazione: giallo ambrato con profumi speziati, anche spezie dolciastre! Erbe aromatiche, miele, canditi. Uno spettacolo. E al palato è verticale, fresco. Beva incredibile.

Abbinamento: Un vino che trova valorizzazione servito con il baccalà, la trippa alla parmigiana, i bigoli con il sugo d’anatra, l’anguilla, lo scorfano, la carpa di lago o con dei crostini al lardo. Dialoga volentieri con tutti gli affettati, con il cotechino, lo zampone e le carni del 5/4.

Consigliato da:

Prezzo: 23€

Fuori Standard – Vindimian

Uve: Muller Thurgau

Macerazione: 15 giorni

Affinamento: in acciaio per 10 mesi sulle fecce e qualche mese in bottiglia

Regione: Lavis, Trento, Trentino Alto Adige

Note di degustazione: colore complesso con sfumature che variano dal giallo dorato al grigio. Note di agrumi essiccati si accompagnano a sentori speziati. Sorso strutturato, leggermente tannico, fresco, con una vivace sapidità.

Abbinamento: prosciutti, anche affumicati, primi piatti tipici della cucina di montagna (canederli in brodo in particolare) e secondi di carne bianca e di pesce.

Consigliato da:

Prezzo: 19,75 €

Garganego – Pezzalunga Vigneti

Annata: 2022

Uve: Garganega

Macerazione: 7 giorni

Affinamento: 12 mesi in cemento

Regione: Brendola, Vicenza

Note di degustazione: giallo dorato con profumi di biancospino, frutta gialla, pesca sciroppata, zafferano. Super verticale, minerale. Una spremuta di garganega!

Abbinamento: Si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, al risotto allo zafferano, alle carni bianche (compreso il coniglio), pesce magro, ai dolci di piccola pasticceria.

Consigliato da:

Prezzo: 22€

Grandinello

Annata: 2018

Uve: procanico, trebbiano, ansonica e una piccola percentuale di san colombano, duropersico

Macerazione: 7-12 giorni

Affinamento: acciaio

Regione: Roccalbegna, Toscana

L’azienda Ugo Contini Bonacossi nasce nel 2011 grazie al coraggio del 28enne Ugo che abbandona la certezza di un lavoro a tempo indeterminato nell’azienda di famiglia per trasferirsi a Roccalbegna, paese materno, nella Maremma Toscana, dove aveva trascorso i momenti più spensierati della sua infanzia.

Ha acquistato 5 ettari, nel 2014 l’impianto della vigna di uva rossa e nel 2015 quella di uva bianca. Da questi nel 2021 sono nati l’Armancione e l’Ughetto annata 2019.

Lavora nel pieno rispetto della natura abbracciando la filosofia naturale, senza interventismi o pratiche enologiche invasive rispettando la tradizione del territorio rocchigiano.

In campagna pratica l’agricoltura biologica con l’uso di lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, senza aggiungere solfiti.

Il Grandinello è il vino strano dell’azienda: il risultato di una grandinata ad Agosto che ha sconvolto i piani di Ugo: le uve non erano a piena maturazione e il risultato è la bassa gradazione alcolica.

Un vino che sconvolge in positivo con quella sensazione dolciastra che lascia in bocca. Da provare assolutamente, crea dipendenza!

Note di degustazione: colore ambrato. Aromi di albicocca matura, pesca sciroppata, scorza di arancia rossa, finocchietto e sensazione salmastra. Al palato ha tannini evidenti, bella freschezza, leggera sensazione dolce con un finale che ricorda l’arancia candita. 

Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati, crostata di fichi

Consigliato da:

Prezzo: 13,0 €