Ribolla Gialla – Gravner

Annata: 2015

Uve: Ribolla Gialla

Macerazione:  in anfora per almeno 6 mesi 

Affinamento: in grandi botti di rovere dove rimane per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni.

Regione: Oslavia, Friuli Venezia-Giulia

Note di degustazione: nel calice si presenta con un bellissimo colore arancione con riflessi ambrati. Al naso è un tripudio di profumi. Mandorla tostata, albicocche secche, miele di castagno, fichi secchi, solvente, erbe aromatiche come salvia e nepitella. E al palato è incredibile la beva che riesce ad avere, con acidità e tannini notevoli. Il migliore in assoluto!

Prezzo: 120 €

Ribolla Gialla – Gravner

Annata: 2016

Uve: Ribolla Gialla

Macerazione:  in anfora per almeno 6 mesi 

Affinamento: in grandi botti di rovere dove rimane per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni.

Regione: Oslavia, Friuli Venezia-Giulia

Prezzo: 100 €

San Leto – Daniele Ricci

Annata: 2021

Uve: Timorasso

Macerazione: 3 giorni in acciaio

Regione: Costa Vescovato, Piemonte

Note di degustazione: al naso erbe aromatiche lasciano spazio a tocchi leggermente affumicati e agrumati dando origine a un sorso pieno, sofisticato e di interminabile lunghezza.

Abbinamento: formaggi erborinati, pollo arrosto

Consigliato da:

San Leto – Daniele Ricci: 30,90€

Sauvignon – Franco Terpin

Annata: 2019

Uve: sauvignon blanc

Macerazione: 10-12 giorni

Affinamento: in botti grandi per circa 30 mesi

Regione: San Floriano in Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: colore quasi ambrato nel calice. Aromi di fiori primaverili e frutta esotica, ma non solo. Albicocche e spezie ci accompagnano durante l’analisi olfattiva. Al palato risulta smussato dai tannini ed è molto equilibrato. Ogni sorso vorreste che non fosse l’ultimo. L’energia che porta ogni calice di questo vino è semplicemente indescrivibile. Sul finale si può scorgere anche un accento salino che non guasta mai.

Abbinamento: orata al forno, risotto ai frutti di mare

Consigliato da:

Prezzo: 33,50€

Bianco – Vino del Poggio

Annata: 2022

Uve: Sauvignon Blanc

Macerazione: circa 30 giorni

Affinamento: circa 6 mesi in acciaio

Regione: Poggio Superiore di Travo, Piacenza, Emilia Romagna

Note di degustazione: se cercate il classico Sauvignon didattico con il tipico profumo di foglia di pomodoro o pipì di gatto siete sulla strada sbagliata! Questo magnifico orange wine si presenta con lievi riflessi ambrati, con aromi di pesca sciroppata, albicocca secca, miele e thè verde. Al palato è morbido, elegante con tannini leggeri e una pseudo-dolcezza che vi conquisterà!

Abbinamento: cucina orientale piccante, panino al lampredotto con salsa verde e piccante

Consigliato da:

Prezzo: 21,50 €

Sine Felle Ambrato Podere Casaccia

Annata: 2022

Uve: Malvasia bianca toscana, Trebbiano toscano e Vermentino

Macerazione: circa 9 mesi

Affinamento: in barrique per circa 6 mesi

Regione: Scandicci, Toscana

Note di degustazione: nel calice è pura ambra. Molto piacevole da vedere. Emana profumi molto intriganti di arancia candita, pompelmo rosa maturo, rabarbaro, fico, miele millefiori e erbe aromatiche. Mineralità notevole! Al palato è vibrante, fresco, con un’acidità agrumata e con un finale di rabarbaro che ritorna prepotente. Un grande vino. Uno dei migliori Orange Wine italiani.

Abbinamento: coniglio alla cacciatora

Consigliato da:

Prezzo: 25,50 €