Vino
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Fascia di prezzo: da 20,80 € a 24,80 €Vino Bianco di Fognano – Paolo Foppiani
Annata: 2023
Uve: Malvasia di Candia e Ortrugo
Macerazione: 15 giorni in acciaio
Affinamento: sempre in acciaio
Regione: Bobbio, Piacenza, Emilia Romagna
Note di degustazione: Colore dorato bellissimo. Aromatico ed erbaceo, morbido e molto delicato, con una leggera tannicità che lo rende perfetto! Aromi di albicocca si fondono con pepe bianco, scorza di mandarino e burro.
Abbinamento: aperitivo, primi, secondi, perfetto in ogni occasione!
Consigliato da:
Prezzo:
- Bianco 2023 20,80€
- Bianco 2017 24,80€
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49,70 €Vitovska Riserva 67 – Skerlj
Uve: Vitovska
Macerazione: 1 anno
Affinamento: 24 mesi in pietra di Aurisina e 12 mesi in botte di rovere
Regione: Sales, Trieste, Friuli Venezia Giulia
Note di degustazione: giallo dorato intenso con aromi di miele di acacia, arancia e cedro candito, leggero idrocarburo. Al palato è molto minerale, con lievi tannini, buona acidità e tanta eleganza!
Abbinamento: perfetto con piatti della cucina orientale
Consigliato da:
Prezzo: 49,70 €
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33,90 €Vitovska – Skerlj
Uve: Vitovska
Macerazione: circa 3 settimane
Affinamento: 24 mesi in botte
Regione: Sales, Trieste, Friuli Venezia Giulia
Note di degustazione: giallo dorato splendente, con lievi riflessi ambrati. Il naso esplode nella frutta a polpa bianca e gialla, gli agrumi, poi il miele, spezie dolci e note balsamiche. Il sorso è slanciato, invita ad una beva complessa ma piacevolmente disinvolta. Spinta sapida elegante.
Abbinamento: perfetto carni bianche anche arrosto, pesce e piatti della cucina orientale
Consigliato da:
Prezzo: 33,90 €
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27,90 €Weissburgunder Orange – Dr Benz
Annata: 2020
Uve: Weissburgunder o Pinot Bianco
Macerazione: 4 settimane
Affinamento: vasche d’acciaio per 10 mesi
Regione: Bombach, Baden, Germania
Note di degustazione: un orange wine stupendo! Colore arancione chiaro nel calice. Leggermente torbido perchè non filtrato. Aromi di pompelmo rosa, buccia d’arancia rossa, albicocca, paprika e pomodorino secco. Il gusto complesso è forte, setoso, elegante e speziato. Componenti di frutta densi, emozionanti e tuttavia cremosi con una sottile acidità. Un’esperienza ideale per entrare nel mondo degli orange wine.
Abbinamento: piatti sostanziosi, con oca e anatra, pesce spada e tonno o sushi? decidi te!!!
Consigliato da:
Prezzo: 27,90 €
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23,00 €Zal Scuro – Orzan Ivaldo
Uve: 100% Ribolla Gialla
Macerazione: 20 giorni
Affinamento: 2 anni in botti di Slavonia da 700L e un anno in acciaio, torchiato a mano
Regione: Collio, Friuli Venezia Giulia
Note di degustazione: un vino intenso molto e evocativo, come descritto perfettamente sul blog dell’Enonauta
Abbinamento: vino da meditazione, da bere come elisir!
Consigliato da:
Prezzo: 23€
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18,50 €Zina Cascina Boccaccio
Annata: 2022
Uve: Cortese, Pinot Bianco, Riesling e Moscato
Macerazione: circa 7 giorni per Riesling e Moscato. Cortese e Pinot Bianco pressati diretti.
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Regione: Tagliolo Monferrato, Alessandria
Note di degustazione: giallo paglierino con riflessi dorati nel calice. Si presenta con profumi di gelsomino, rosa bianca, mimosa e aromi di frutta a polpa bianca. Al palato è fresco, dissetante, limonoso. Un vino da beva compulsiva!
Abbinamento: perfetto come aperitivo, si sposa bene anche con un fritto dell’aia o primi piatti di pesce.
Consigliato da:
Prezzo Zina – Cascina Boccaccio 18,50 €
