Lustro – Abbazia San Giorgio

Annata: 2021

Uve: catarratto

Macerazione: circa 20 giorni.

Affinamento: in acciaio per circa 4 mesi

Regione: Pantelleria, Sicilia

Note di degustazione: colore giallo dorato con riflessi aranciati. Bellissimo! Aromi incredibili di scorza d’arancia, pesca, frutto della passione, cappero, erbe aromatiche. Ragazzi chiudete gli occhi e siete a Pantelleria! Al palato è schietto, fresco con una sapidità salina. 

Abbinamenti: verdure grigliate, caponata di melanzane, grigliata di crostacei

Consigliato da:

Prezzo Lustro – Abbazia San Giorgio: 28,90€

Malvasia- Miklus Draga

Annata: 2021

Uve: Malvasia

Macerazione: 14 giorni

Affinamento: affinamento in grandi botti di rovere per circa 2 anni

Regione: San Floriano del Collio, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: nel calice si mostra con un bel colore dorato intenso! Si presenta con aromi di albicocca, pesca, miele di acacia. Il gusto è morbido, cremoso, molto minerale e una persistenza incredibile!

Abbinamento: perfetto come aperitivo, ideale per fritture, carni bianche grigliate, risotti con tartufo, polenta, formaggi stagionati 

Consigliato da:

Prezzo: 32€

Pinot Grigio – Damijan Podversic

Annata: 2021

Uve: Pinot Grigio

Macerazione: circa 30 giorni

Affinamento: invecchiato in botti da 5 hl per 2 anni e affinato in bottiglia per 1 anno.

Regione: Oslavia, Gorizia, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: colore bellissimo! Un ambra con sfumature rosate. Al naso racconta di more selvatiche, gelsi e ribes, poi bastoncino di liquirizia e china, con la caramella al rabarbaro ben evidente. Al palato è elegante, corposo, tannico. Con un finale minerale e leggermente amarognolo.

Abbinamento: vino da pesci affumicati, carne cruda e preparazioni in umido, è da provare con dei crostini al paté di oca.

Consigliato da:

Prezzo: 44,00€

Pinot Grigio – Ronco Severo

Annata: 2021

Uve: Pinot Grigio

Macerazione: quasi 1 mese

Affinamento: a contatto con le fecce nobili per 23 mesi in botti di rovere Slavonia 

Regione: Prepotto, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: colore ramato pazzesco! aromi di fiori di acacia, fieno secco, mallo di noce e mandorle tostate fino a ricordare più invecchiando sentori di cognac ed armagnac. Ben percettibili le note di scorza di arancia rossa. Al palato è secco e gentile, pieno, piacevolmente amarognolo, con notevole sentore di artemisia. 

Abbinamento: antipasti di mare, pesce grigliato, zuppe

Consigliato da:

Prezzo: 33,20 €

Ribolla Gialla – Miklus Draga

Annata: 2020

Uve: Ribolla Gialla

Macerazione: 30 giorni

Affinamento: affinamento in barrique di acacia per un tempo lungo 48 mesi. 

Regione: San Floriano del Collio, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: nel calice ha un colore dorato intenso bellissimo! Presenta un bouquet molto complesso, ampio floreale e fruttato con sentori intensi di frutta matura, tropicali e agrumi, arricchiti da gradevoli note speziate. Al gusto è tannico, minerale e persistente nel finale

Abbinamento: può essere un vino da meditazione, ideale a piatti di fritture di pesce, crostacei, stoccafisso, carni bianche grigliate, risotti con tartufo, polenta con formaggi grassi!

Consigliato da:

Prezzo: 39,90€

Saturnalia Bianco – La Maliosa

Annata: 2024

Uve: Trebbiano e Procanico

Macerazione: circa 3 settimane

Affinamento: in botti di legno per 5 mesi

Regione: Saturnia, Grosseto

Note di degustazione: Il colore è giallo intenso con sfumature dorate. Al naso è ricco di aromi come pesca sciroppata, mela cotogna cotta al forno, erbe aromatiche come salvia e maggiorana, miele di acacia. Al palato ha una bella acidità che si interseca alla perfezione con i suoi tannini ben presenti. Mineralità a livelli incredibili. Un vino che richiama la tavola imbandita!

Abbinamento: carni bianche, pesce azzurro, formaggi di media stagionatura

Consigliato da:

Prezzo: 24,00€

Souvignier Gris Orange – Dr Benz

Annata: 2020

Uve: Souvignier Gris

Macerazione: 4 settimane

Affinamento: vasche d’acciaio per 10 mesi

Regione: Bombach, Baden, Germania

Note di degustazione: nel calice appare con un bel colore arancio molto vivo, intenso! Risulta leggermente torbido perché non filtrato. Il profumo è complesso con aromi di mela cotogna e viola, albicocca e frutta secca. Il gusto complesso è forte, speziato e tuttavia cremoso con una sottile acidità. Frutta gialla, pera e albicocca con leggere note di arancia rossa affascinano le papille gustative in bocca. Un’esperienza per esplorare i propri limiti di percezione.

Abbinamento: con piatti molto saporiti, cucina orientale

Consigliato da:

Prezzo: 28,90 €

Sulì – I Versanti

Annata: 2020

Uve: Moscato Bianco

Macerazione: 15 giorni

Affinamento: vasche d’acciaio per 12 mesi

Regione: Acqui Terme, Alessandria, Piemonte

Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore ambrato molto intenso. Wow che colore! Aromi di frutta tropicale, fico caramellato, miele di castagno, dattero, albicocca secca. Un’esperienza unica! Al palato si conferma con un ingresso quasi dolciastro con un finale fresco e lievemente tannico. Davvero un vino unico.

Abbinamento: un vino da relax dopo una giornata di duro lavoro!

Consigliato da:

Prezzo: 26,90 €