Ribolla Gialla – Gravner

Annata: 2016

Uve: Ribolla Gialla

Macerazione:  in anfora per almeno 6 mesi 

Affinamento: in grandi botti di rovere dove rimane per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni.

Regione: Oslavia, Friuli Venezia-Giulia

Prezzo: 100 €

Saturnalia Bianco – La Maliosa

Annata: 2024

Uve: Trebbiano e Procanico

Macerazione: circa 3 settimane

Affinamento: in botti di legno per 5 mesi

Regione: Saturnia, Grosseto

Note di degustazione: Il colore è giallo intenso con sfumature dorate. Al naso è ricco di aromi come pesca sciroppata, mela cotogna cotta al forno, erbe aromatiche come salvia e maggiorana, miele di acacia. Al palato ha una bella acidità che si interseca alla perfezione con i suoi tannini ben presenti. Mineralità a livelli incredibili. Un vino che richiama la tavola imbandita!

Abbinamento: carni bianche, pesce azzurro, formaggi di media stagionatura

Consigliato da:

Prezzo: 24,00€

Sauvignon – Franco Terpin

Annata: 2019

Uve: sauvignon blanc

Macerazione: 10-12 giorni

Affinamento: in botti grandi per circa 30 mesi

Regione: San Floriano in Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: colore quasi ambrato nel calice. Aromi di fiori primaverili e frutta esotica, ma non solo. Albicocche e spezie ci accompagnano durante l’analisi olfattiva. Al palato risulta smussato dai tannini ed è molto equilibrato. Ogni sorso vorreste che non fosse l’ultimo. L’energia che porta ogni calice di questo vino è semplicemente indescrivibile. Sul finale si può scorgere anche un accento salino che non guasta mai.

Abbinamento: orata al forno, risotto ai frutti di mare

Consigliato da:

Prezzo: 33,50€

Sin pasion no hay gloria Tre Mi La

Annata: 2024

Uve: Catarratto

Macerazione: 5 giorni

Affinamento: acciaio

Regione: Milo, Catania, Etna

Note di degustazione: nel calice appare con un colore giallo dorato intenso. Un orange wine molto elegante, minerale, e con una freschezza agrumata bellissima. Una spremuta di vulcano.

Abbinamento: si esprime al top come aperitivo, cruditè di mare

Consigliato da:

Prezzo: 29,80 €

Sine Felle Ambrato Podere Casaccia

Annata: 2022

Uve: Malvasia bianca toscana, Trebbiano toscano e Vermentino

Macerazione: circa 9 mesi

Affinamento: in barrique per circa 6 mesi

Regione: Scandicci, Toscana

Note di degustazione: nel calice è pura ambra. Molto piacevole da vedere. Emana profumi molto intriganti di arancia candita, pompelmo rosa maturo, rabarbaro, fico, miele millefiori e erbe aromatiche. Mineralità notevole! Al palato è vibrante, fresco, con un’acidità agrumata e con un finale di rabarbaro che ritorna prepotente. Un grande vino. Uno dei migliori Orange Wine italiani.

Abbinamento: coniglio alla cacciatora

Consigliato da:

Prezzo: 25,50 €

Sulì – I Versanti

Annata: 2020

Uve: Moscato Bianco

Macerazione: 15 giorni

Affinamento: vasche d’acciaio per 12 mesi

Regione: Acqui Terme, Alessandria, Piemonte

Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore ambrato molto intenso. Wow che colore! Aromi di frutta tropicale, fico caramellato, miele di castagno, dattero, albicocca secca. Un’esperienza unica! Al palato si conferma con un ingresso quasi dolciastro con un finale fresco e lievemente tannico. Davvero un vino unico.

Abbinamento: un vino da relax dopo una giornata di duro lavoro!

Consigliato da:

Prezzo: 26,90 €