Vino
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19,00 €Le Origini – Bosco dei Caprioli
Annata: 2022
Uve: Spergola
Macerazione: breve macerazione
Affinamento: in anfora di terracotta
Regione: Puianello, Reggio Emilia
Note di degustazione: Colore giallo dorato e brillante; profumi di frutta matura, pera, frutta esotica, agrumi, di fiori di ginestra e note di mandorla, tabacco, fieno e miele; gusto delicato, caldo, morbido e piacevolmente fresco, di facile beva.
Abbinamento: Cena spensierata. Ottimo con pizze gourmet, tagliere con salumi e formaggi.
Consigliato da:
Prezzo: 19 €
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28,90 €Lustro – Abbazia San Giorgio
Annata: 2021
Uve: catarratto
Macerazione: circa 20 giorni.
Affinamento: in acciaio per circa 4 mesi
Regione: Pantelleria, Sicilia
Note di degustazione: colore giallo dorato con riflessi aranciati. Bellissimo! Aromi incredibili di scorza d’arancia, pesca, frutto della passione, cappero, erbe aromatiche. Ragazzi chiudete gli occhi e siete a Pantelleria! Al palato è schietto, fresco con una sapidità salina.
Abbinamenti: verdure grigliate, caponata di melanzane, grigliata di crostacei
Consigliato da:
Prezzo Lustro – Abbazia San Giorgio: 28,90€
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23,00 €Macerato Anfora e Legno – Fattoria le Caprine
Annata: 2021
Uve: Trebbiano toscano e Malvasia
Macerazione: 5 mesi di macerazione
Affinamento: circa 6 mesi in barrique di acacia e rovere rigenerato
Regione: Gambassi Terme, Firenze
Note di degustazione: colore bellissimo! Aromi di pasticceria dolce, panforte, miele di acacia, frutta tropicale, albicocca secca, fico caramellato. Al palato è dotato di buona acidità e tannini ancora presenti, mieloso e più morbido rispetto all’altro. Un Orange Wine superlativo, affascinante!
Abbinamento: tagliere di formaggi di capra di Fattoria le Caprine
Consigliato da:
Prezzo: 23 €
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25,00 €Macerato solo Anfora – Fattoria le Caprine
Annata: 2020
Uve: Trebbiano toscano e Malvasia
Macerazione: 5 mesi di macerazione
Affinamento: in anfora
Regione: Gambassi Terme, Firenze
Note di degustazione: colore bellissimo! Aromi di miele di castagno, frutta tropicale, albicocca secca, fico caramellato, canditi. Al palato è dotato di buona acidità e tannini ancora presenti, con un finale mieloso. Un vino straordinario. Wow!
Abbinamento: tagliere di formaggi di capra di Fattoria le Caprine
Consigliato da:
Prezzo: 25 €
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25,00 €Madrìghe – Ilaria Addis
Annata: 2022
Uve: Vermentino
Macerazione: circa 24 ore di macerazione
Affinamento: affinamento in acciaio
Regione: Luras, Sassari
Note di degustazione: un orange wine che punta molto sulla freschezza e la facilità di beva. Aromi di cedro candito, miele di acacia, salsedine, macchia mediterranea. Al palato è fresco, leggermente dolciastro e con una salinità che va ad equilibrare il tutto. Unico
Abbinamento: ravioli di ricotta sardi
Consigliato da:
Prezzo: 24 €
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32,00 €Malvasia- Miklus Draga
Annata: 2021
Uve: Malvasia
Macerazione: 14 giorni
Affinamento: affinamento in grandi botti di rovere per circa 2 anni
Regione: San Floriano del Collio, Friuli Venezia Giulia
Note di degustazione: nel calice si mostra con un bel colore dorato intenso! Si presenta con aromi di albicocca, pesca, miele di acacia. Il gusto è morbido, cremoso, molto minerale e una persistenza incredibile!
Abbinamento: perfetto come aperitivo, ideale per fritture, carni bianche grigliate, risotti con tartufo, polenta, formaggi stagionati
Consigliato da:
Prezzo: 32€
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51,70 €
Malvasia Riserva 67 – Skerlj
Uve: Malvasia
Macerazione: 1 anno
Affinamento: 24 mesi in pietra di Aurisina e 12 mesi in botte di rovere
Regione: Sales, Trieste, Friuli Venezia Giulia
Note di degustazione: giallo dorato intenso con aromi di albicocca secca, fico, caramello, lieve speziatura dolce e tanto cedro candito. Al palato è fresco, elegante, con questo agrume candito molto lungo.
Abbinamento: perfetto con piatti della cucina orientale
Consigliato da:
Prezzo: 51,70 €
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18,90 €
Mansano – Denavolo
Annata: 2021
Uve: Sauvignon Blanc
Macerazione: 10 mesi in acciaio
Affinamento: 10 mesi in acciaio
Regione: Travo, Piacenza, Emilia Romagna
Note di degustazione: Aromi avvolgenti di agrumi, pesca bianca e note floreali si intrecciano a sfumature più speziate e minerali, tipiche del vitigno. Al palato è fresco e sapido, con un’acidità vibrante che bilancia perfettamente la struttura tannica, fine e setosa. Un sorso lunghissimo che si sviluppa tra freschezza e mineralità.
Abbinamento: piatti della cucina emiliana- romagnola
Consigliato da:
Prezzo: 18,90€
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26,00 €
Migiu Le Anfore – Elena Casadei
Annata: 2021
Uve: Semidano
Macerazione: circa 80 giorni a seconda dell’annata
Affinamento: 4-6 mesi in anfora
Regione: Porruddu, Sud della Sardegna
Note di degustazione: Color ambrato carico con riflessi dorati, merito della lunga macerazione delle bucce. All’olfatto spiccano profumi di mirto, ginepro e pepe bianco, ma anche miele di eucalipto e valva d’ostrica. La menta limoncina ed il tè verde donano acidità e freschezza ai sentori della macchia mediterranea. Il tannino è ben presente, con ottima struttura ed in equilibrio con sapidità e freschezza. Finale molto lungo, caldo e potente, mantenendo però una grande eleganza!
Abbinamento: carbonara, baccalà
Consigliato da:
Prezzo: 26€
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27,70 €
Moda Giuvu – Filippo Gallino
Uve: Arneis del Roero
Macerazione: 7 giorni
Affinamento: 7-8 mesi sulle proprie fecce
Regione: Canale, Roero, Piemonte
Note di degustazione: giallo dorato intenso nel calice. Al naso sprigiona una sensazione dolciastra, di uva passa. Poi arrivano gli agrumi: scorza di arancia, chinotto, cedro. Poi miele, fico secco, albicocca, spezie dolci. Al palato è molto gradevole, con buoni livelli di acidità e sapidità.
Abbinamento: da bere bello fresco, perfetto come aperitivo!
Consigliato da:
Prezzo: 27,70 €
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35,00 €
Montemarino – Cascina degli Ulivi
Annata: 2022
Uve: Cortese
Macerazione: 48 ore, con affinamento per 12 mesi in botti grandi
Regione: Novi Ligure, Piemonte
Note di degustazione: ha un colore giallo dorato. Al naso esprime profumi floreali e fruttati, note tostate e minerali. Al palato è avvolgente, sapido, lunghissimo. Un vino da bosco e da riviera, da carne e da pesce, per serate edonistiche con gli amici
Abbinamento: formaggi erborinati, pollo arrosto
Consigliato da:
Montemarino – Cascina degli Ulivi: 35,00€
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15,50 €
Mordente – Bosco dei Caprioli
Annata: 2022
Uve: Spergola
Macerazione: breve macerazione
Affinamento: rifermentato in bottiglia
Regione: Puianello, Reggio Emilia
Note di degustazione: una bollicina setosa che massaggia il palato, simpatica, per mille occasioni. Non aspettatevi la classica limonata, in realtà è molto più complesso e delineato. Una vera sorpresa!
Abbinamento: Cena spensierata. Ottimo con pizze gourmet, tagliere con salumi e formaggi.
Consigliato da:
Prezzo: 15,50 €
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26,00 €
Moscato Le Anfore – Elena Casadei
Annata: 2021
Uve: Moscato
Macerazione: circa 20 giorni a seconda dell’annata
Affinamento: 3-5 mesi in anfora
Regione: Suvereto, Maremma Toscana
Note di degustazione: colore giallo dorato. Sprigiona profumi di buccia d’arancia candita, frutta tropicale, miele d’acacia. Al palato è fresco, vibrante. Caratteristiche insolite per un uva così aromatica! Un orange wine elegante, fresco, sapido. Stupendo!
Abbinamento: ostriche, fiori fritti, pasticceria secca
Consigliato da:
Prezzo: 26€
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30,00 €
Mtsvane Amber – DO RE MI
Annata: 2021
Uve: Mtsvane
Macerazione: 6 mesi in qvevri
Regione: Kakheti in Georgia
Note di degustazione: Al naso presenta note vivaci di mela cotogna, mele verdi e frutta a nocciolo come albicocche secche, insieme a un piacevole tocco erbaceo. Espressivo e pieno, ora in una buona età per aprirsi.
Abbinamento: cucina orientale
Consigliato da:
Mtsvane Amber – DO RE MI: 30€
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29,00 €
Mtsvane Kakhuri – Martvilis Marani
Annata: 2022
Uve: Mtsvane Kakhuri
Macerazione: 6 mesi in qvevri
Regione: Kakheti, Georgia
Note di degustazione: Colore ambrato incredibile. Al naso le note ossidative conferiscono a questo vino arancione un bouquet inebriante, di lievito e nocciola. Vivace e vibrante, con note di pera stramatura, erbe aromatiche essiccate e abbondante scorza di limone essiccata.
Abbinamento: cucina orientale
Consigliato da:
Mtsvane Kakhuri – Martvilis Marani: 29€
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19,00 €
Nicosia – Fattoria San Vito
Annata: 2021
Uve: trebbiano, vermentino
Macerazione: 5 giorni
Affinamento: 18 mesi di cemento
Regione: Calci, Toscana
Note di degustazione: Sbuffi marini e aromi di mandorla, mallo di noce, miele di castagno, legno affumicato, torba, lievi sentori ossidativi. Al palato è molto scorrevole, presenta una bella sapidità e finale ammandorlato.
Abbinamento: tagliere con formaggi erborinati, piatti orientali.
Consigliato da:
Prezzo: 19,00€
