Ribolla Gialla- Klanjscek

Uve: Ribolla gialla

Macerazione: 5 giorni

Affinamento: 1 anno in botti grandi di legno

Regione: Ossario, Gorizia, Friuli Venezia Giulia

Note di degustazione: è un orange wine che regala grandi emozioni. Si presenta di un giallo paglierino carico con riflessi dorati e verdolini. Al naso è intenso e molto elegante con un bouquet di profumi che spaziano dal fruttato al floreale, con profumi di fiori di acacia e gelsomino e sentori di frutta a polpa bianca. Complesso al palato si tratta di un vino armonico e molto ben bilanciato, fresco e vivace, lunghissimo il finale.

Abbinamento: aperitivo, pesce anche crudo

Consigliato da:

Prezzo: 28,90€

SanZanobi – Fattoria Bellavista di Casignano

Annata: 2022

Uve: Trebbiano e San Colombano

Macerazione: 3 mesi in vecchi tonneaux

Affinamento:  in cemento per 3 mesi

Regione: Toscana, Scandicci

Note di degustazione: nel calice si presenta con un bel colore arancione tendente all’ambrato. Al naso è ricco di sensazioni mielose, soprattutto miele di castagno. Si avvertono inoltre profumi di mandorla tostata, uva passa, dattero e fico secco. Al palato è dotato di buona acidità, tannini ancora scalpitanti e un finale con un mallo di noce davvero interessante. Bellissimo Orange Wine!

Abbinamento: tagliere di formaggi erborinati. Cucina orientale

Consigliato da:

Prezzo: 19,50 €

Sassocarlo Bianco

Annata: 2019

Uve: Trebbiano e Malvasia lunga del Chianti

Macerazione: pochi giorni 

Affinamento: lunga sosta sulle fecce fini in botti di rovere

Regione: Bacchereto, appena sopra Carmignano (PO), Toscana

Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore giallo dorato intenso, bellissimi gli aromi di miele di acacia, zafferano, dattero, fico secco. Sicuramente un vino complesso, e al tempo stesso affascinante. Merita di essere assaggiato più volte per poterne apprezzare l’evoluzione nel bicchiere.

Al palato è potente e al tempo stesso elegante, i tannini si avvertono ma non feriscono, il sorso pieno e elegante. Se ne consiglia l’assaggio in calice scuro per non lasciarsi influenzare dal colore.

Una garanzia assoluta tra gli Orange!!!

Abbinamento: Bistecca alla Fiorentina (ci piace il rischio!)

Consigliato da:

Prezzo: 35,50€

Sine Felle Ambrato Podere Casaccia

Annata: 2022

Uve: Malvasia bianca toscana, Trebbiano toscano e Vermentino

Macerazione: circa 9 mesi

Affinamento: in barrique per circa 6 mesi

Regione: Scandicci, Toscana

Note di degustazione: nel calice è pura ambra. Molto piacevole da vedere. Emana profumi molto intriganti di arancia candita, pompelmo rosa maturo, rabarbaro, fico, miele millefiori e erbe aromatiche. Mineralità notevole! Al palato è vibrante, fresco, con un’acidità agrumata e con un finale di rabarbaro che ritorna prepotente. Un grande vino. Uno dei migliori Orange Wine italiani.

Abbinamento: coniglio alla cacciatora

Consigliato da:

Prezzo: 25,50 €

Staffetta – Fattoria Castellina

Annata: 2025

Uve: vermentino

Macerazione: breve

Affinamento: cemento

Regione: Capraia e Limite, Toscana.

Note di degustazione: colore dorato scarico nel calice. Aromi floreali, di frutta fresca e cenni di vero orange wine con sbuffi di miele, frutta tropicale e pesca sciroppata. Al palato è freschissimo, leggero ma non banale.

Abbinamento: perfetto come aperitivo

Consigliato da:

Staffetta – Fattoria Castellina: 19,0€